大竹まこと時短茶碗蒸しレシピメモ

大竹まこと時短茶碗蒸しレシピメモ。6月16日キミハブレイクで紹介されていた内容です。

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大竹まこと時短茶碗蒸しレシピメモ

大竹まこと時短茶碗蒸しレシピ メモ。
6月16日に「キミハブレイク」で放送されていた”時短生活ガイドショー”で、
大竹まことさんが作っていた時短料理茶碗蒸しレシピメモです。

【茶碗蒸し材料（4人分）】
- 卵（3個）
- 豆乳（350cc）
- 白だし（大さじ4）
- ギンナン（4個）
- かまぼこ（少々）
- 鶏ささみ（1本）
- エビ（1尾）
- みつば（適量）

【作り方&時短テクニック】
・卵、豆乳、白だしをホイッパーで持ち上げるように混ぜる。
・豆乳を使うことで早く固まる。
・ザルを使って卵液を素早くこす。
・爪楊枝でエビの背ワタを取り、第二関節にから殻をむくと早い。
・ササミの筋は割り箸で挟んで引っ張ると取りやすい。
・水に浸したギンナンをレンジで加熱すると殻がむきやすい。
・強火で3分半⇒中火で4分”湯煎”する。蒸すよりも早く出来上がる。
・湯煎している上にキッチンペーパーをかけるとキレイに仕上がる。

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