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大竹まこと 時短肉じゃが レシピ メモ。
6月16日に「キミハブレイク」で放送されていた”時短テクニック”特集で、
大竹まこと さんが作っていた 時短料理 肉じゃが レシピ メモです。
【肉じゃが材料(4人分)】
- 新じゃが(小2個)
- にんじん(1/2本)
- たまねぎ(1/2個)
- 牛肉(100g)
- しらたき(90g)
- コーラ(100cc)
- めんつゆ(三倍濃縮 大さじ6)
- 水(100cc)
- きぬさや(4枚)
【作り方&時短テクニック】
・牛肉をコーラに浸しておくと、早く柔らかくなる。
・熱湯をかけることで、しらたきのアクを一瞬で取る。
・しらたきに早く味をしみ込ませるために、始めは”から煎り”する。
・食材は牛肉の脂を利用して炒める。油をひく手間を省く。
・食材を炒め、コーラ・水を加える。めんつゆで味を整える。
・くしゃくしゃにしたアルミホイルで落とし蓋をすると、アクが取りやすい。
・きぬさやを茹でる時間を省くために、熱湯をかける。
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