大竹まこと時短アジめしレシピメモ

大竹まこと時短アジめしレシピメモ。キミハブレイク時短テクニック集紹介されていた内容です。

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大竹まこと時短アジめしレシピメモ

大竹まこと時短アジめしレシピ メモ。
6月16日に「キミハブレイク」で放送されていた”時短テクニック”特集で、
大竹まことさんが作っていた時短料理アジめしレシピメモです。

【アジめし材料（4人分）】
- アジ（1尾）
- 米（2合）
- 水（180cc）
- 塩昆布（20g）
- 酒（大さじ2）
- 大葉（3～4枚）
- 煎茶の茶葉（適量）

【作り方&時短テクニック】
・割り箸を口からエラの上を通すように、アジの左右へ一本ずつ差し込む。
・その割り箸を回転させながら引き抜くと内臓が簡単に取れる。
・アジの生臭さを取るために、煎茶で揉み込むように洗う。
・切れ目を入れておくと、加熱した時身が縮まり骨が取りやすくなる。
・塩昆布を入れることで、簡単に味付けできる。
・土鍋にアジを入れて10分炊く。
・大葉を手でちぎって叩くと、一瞬にして香りが出る。

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