しょう油豚 はなまるマーケット レシピ メモ

【しょう油豚 材料（4人分）】
豚バラブロック（500〜600g）、水（1と1/2カップ）、酒（1/2カップ）、
ニンニク（5片）、ショウガ（1/2片）、砂糖（大1）、しょう油（1カップ）

【しょう油豚 作り方】
1: しょう油以外の調味料を鍋に入れる。
　 （調味料が肉にしっかりかぶるように小さめの鍋を使う）
　 （ニンニクは皮をむいてそのまま、ショウガは薄切りにして入れる）
2: 落し蓋をして「強火」で沸騰させ、沸騰したら「中火」にして10分煮込む。
3: 後は火を止めて30分そのまま余熱する。
4: 時間がたったら　しょう油　を加え、落し蓋をして強火で再沸騰させ、
　 中火で5分煮たら火を止める。
5: 蓋は取らずにそのまま冷ましてから、取り出せば完成！

⇒ アレンジ1：しょう油豚丼
ご飯（1膳）、キュウリ（1/4本）、しょう油豚（100g）

・キュウリは千切り、豚肉は1cm弱の大きさに切る。
・しょう油豚の煮汁から浮いた油を取り除いてタレとして使う。

⇒ アレンジ2：しょう油豚オムレツ
しょう油豚（100g）、卵（2個）、ネギ（1/3本）、万能タレ（大1）、油（適量）