もや酢炒めグッチ裕三決勝レシピ THE料理王メモ

もや酢炒め新野菜炒めグッチ裕三決勝レシピ THE料理王 2月2日メモ。

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もや酢炒めグッチ裕三決勝レシピ THE料理王メモ

もや酢炒め新野菜炒めグッチ裕三決勝レシピ THE料理王 メモ。

2月2日に日本テレビで THE料理王という特番が放送されていましたが、
初代THE料理王に輝いたグッチ裕三さんが決勝で作っていたレシピ、
もや酢炒めという新しい野菜炒め作り方についてメモしておきました。

グッチ裕三さんは決勝戦前にクジをひいた結果、
決勝で「もやし」しか使えないという状況になったにも関わらず、
調味料の使い方や調理法を工夫して、このもや酢炒めで見事優勝してました！

グッチ裕三のパパッとレシピ

【もや酢炒め材料&作り方】
もやし、ニンニク、鷹の爪、菜種油、塩、白コショウ、すし酢。

1: ニンニクを潰して粗みじん切りにする。
2: フライパンに菜種油をひいて弱火でニンニクを炒める。
（焦がさないことが重要。弱火でじっくり炒める。)
3: 種を取った鷹の爪を2本入れる。
4: ここから火を強める。
5: もやしに熱湯をかけ、お湯を切ったらフライパンに加える。
6: 塩、白コショウをふって味を調える
7: 最後にすし酢を加えれば完成！

個人的には全然味のイメージが湧かないんですけど＾＾；
スタジオで試食していた審査員はかなり絶賛していましたからね。
これは、ぜひ今度試してみたいなぁなんて思いました。

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