ウアラネージュ レシピ 世界一受けたい授業 お菓子 作り方

ウアラネージュ レシピ 作り方 世界一受けたい授業 お菓子の科学 の内容メモ。

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ウアラネージュ レシピ 世界一受けたい授業 お菓子 作り方

ウアラネージュ レシピ 世界一受けたい授業 お菓子 作り方 メモ。

9月12日に放送されていた日本テレビ系 世界一受けたい授業 では、
”おいしいスイーツにはワケがある”と お菓子の科学 が特集されていました！　
その時の先生が家庭でも簡単に作れるお菓子ということで、
ウアラネージュ（雪のような卵）というスイーツの 作り方 を紹介しており、
後で試してみたいと思ったので、その レシピ をメモしておきました。

【ウアラネージュ 材料&作り方】

- 卵白（6〜7個）
- グラニュー糖（150g）
- レモン汁（2.5cc）
- 塩（2g）

1:材料をハンドミキサーなどで混ぜて泡立てる。
2:それを絞り袋に入れて、ピンポン玉くらいに絞る。
3:それをレモン汁を入れた80℃のお湯に入れて、5〜6分茹でる。
（お好みでバニラエッセンスを入れても良し）

【ソース 材料&作り方】

- 牛乳（500ml）
- 卵黄（4個）
- グラニュー糖（125g）

1:卵黄をほぐし、砂糖を入れる。
2:よく混ぜてから牛乳を加える。
（ソースは熱を加えても、冷たいままでもどちらでも良い。）


スタジオの出演者達も「おいしい！」と絶賛してました♪
とっても簡単に作れるみたいですし、皆さんも試してみては？

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