湯豆腐ちゃんこ鍋 特製タレ レシピ となりのマエストロ

確か鍋に入る材料の方までは詳しく紹介されなかった気はしますが、
”特製タレ”の方に関しては 分量 と 作り方 が紹介されていました。

【湯豆腐ちゃんこ鍋 特製タレ 材料（4人分）】
卵黄（6個）、鰹節（ひとつかみ）、ネギ（2/3本）、
醤油（40cc）、塩（適量）、のり（適量）

ちなみに「カンテキ」というお酒を温める道具を使うとのこと。
なければ、代用できるものでも良いのだとは思いますが・・・。

1: カンテキに鍋のスープを入れる（約200cc）。
2: カンテキを鍋の中に入れて、鍋と温度を同じにする。
3: 塩、醤油を加える。
4: 卵黄を入れて、手を止めないようにかき混ぜ続ける。
（じゃないと、卵黄が固まって親子丼みたいになるそうです＾＾；）
5: カツオ節とネギを入れる。
6: 鍋の具材に特製タレをかけ、海苔をお好みで適量ふりかける。

作り方は上記のような感じだったと思います！
この寒い季節だから、私も作ってみたいと思いますけど、
その前にまずは「カンテキ」がないから買わねば＾＾；