内臓若返り 奥薗レシピ たけしの本当は怖い家庭の医学 メモ

【まごわやさしい 炊き込みご飯（4人分）】

- 米（2カップ）
- 水（2カップ強）
- 里芋（4個）
- ちりめんじゃこ（40g）
- 油揚げ（1枚）
- オクラ（10本）
- カボス（適宜）
- いりゴマ 白（大さじ2）
- 昆布（1×10cm 4枚）
- 醤油（大さじ2）
- 干し椎茸（4枚）
- 酒（大さじ2）

1: 米と水を入れ30分浸す。
2: 昆布を細切りにする。
3: 干し椎茸を細切りにし、酒と醤油で戻す。
4: 里芋の皮をむき、一口大に切る。
5: 油揚げを細切りにする。
6: 切った具材、ちりめんじゃこを炊飯器に入れ炊く。
7: ご飯が炊き上がってから、切ったオクラを混ぜる。
8: 最後に いりゴマ をふりかけて、お好みでカボスを搾る。

【まごわやさしい ハンバーグ（4人分）】

- 生鮭（2切れ）
- じゃがいも（1個）
- 生姜（1片）
- 長ネギ（1/2本）
- 木綿豆腐（1/2丁）
- エリンギ（2本）
- 塩（小さじ1/2）
- 洗いゴマ適宜（大さじ2）
- とろろ昆布（5g）
- 水菜（適宜）
- 大根おろし（適宜）
- ポン酢醤油（適宜）
- ゴマ油（大さじ2）

1: エリンギをみじん切りにする。
2: とろろ昆布を細かく切りほぐす。
3: とろろ昆布と木綿豆腐を混ぜる。
4: 生鮭の身をスプーンでこそげ取る。
5: 鮭のすり身に塩を振り、混ぜる。
6: 長ネギをみじん切りにする。
7: 具材を全て合わせて、生姜をすりおろす。
8: じゃがいもをすりおろす。
9: 具材をよく混ぜ、形を整える。
10: 洗いゴマを表面につける。
11: ゴマ油をひいたフライパンで焼く。
12: ふたをして3分程蒸し焼きにする。

【まごわやさしい そうめん（2人分）】

- そうめん（3束）
- 納豆（2パック）
- めかぶ（2パック）
- えのき（1袋）
- みょうが（3本）
- 長いも（200g）
- きゅうり（1本）
- 生姜（適宜）
- そうめんつゆ（200cc）
- いりゴマ（大さじ1）
- サバ水煮缶（1缶）
- 酢（大さじ1）

1: きゅうりとみょうがを切る。
2: 長いもをつぶす。
3: 長いもと納豆、めかぶを混ぜる。
4: サバの水煮缶をほぐしたものに、めんつゆ、生姜、酢、ゴマを混ぜる（つけダレ）。
5: そうめんが茹で上がる直前に、えのきを入れて軽く茹でる。

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