浜内千波 超節約レシピ ひるおび 家計仕分け人 情報

もやし（2袋）、じゃがいも（7個）、牛乳（500ml）、卵（10個）、
にんじん（1本）、水菜（1袋）、木綿豆腐・しめじ（各1パック）。

これらの材料を使って3つのメニューが作れるそうです。

【なんちゃってふわふわスフレ卵焼き（7人分 263円）】
1: じゃがいも（5個）を電子レンジに間隔を空けて並べ、4〜5分加熱。
2: その後ひっくり返して、さらに4〜5分加熱する。
3: 火が通ったら皮をむき、潰して、マッシュポテトに。
4: 塩（小1）、牛乳（100cc）を加えて、よく混ぜ合わせる。
5: 卵（7個）、コショウ（適量）、お好みの具材を入れて混ぜる。
6: よくかき混ぜながら、4〜5分フライパンで火を通す。
7: 半熟になったら形を整え、周りに油大さじ1を入れる。
8: 皿を被せてフライパンをひっくり返せば完成！

【豆腐のやわらかニョッキ（7人分 331円）】
1: 豆腐をつぶしてジャガイモ2個分のマッシュポテトと混ぜる。
2: 塩（小1）、コショウ（適量）を入れて練る。
3: 卵（1個）、小麦粉（2カップ）を入れて、よく練る。
4: 生地が耳たぶくらいの固さになったら、好みの大きさに丸める。
5: それを4〜5分茹でればニョッキの完成。
6: 刻んだ しめじ を炒め、牛乳（400cc）を加え、塩・コショウで味を調える。
7: そこに茹でたニョッキとニンジンを加えれば完成！

【何を入れてもOKサラダ（7人分 190円）】
1: 鍋にもやしを入れて5分間中火で蒸す（水は入れずにフタをする）。
2: 火が通ったら、切った水菜と混ぜる。
3: そこにゆで卵をのせて、お好みのドレッシングをかければ完成！